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表送服务正夯 美国新创设「共享厨房」让店家省店租
颁布功夫：2019-07-30 点击次数：3633
随着美食表送的热潮吹向美国各城市，有新创公司透过电子商务技术，在工厂内开设共享厨房，但愿说服幼型餐饮业者齐全转向表送服务，搬到共享空间，一方面餐饮业者可节俭店租，新创公司则成功提升工厂空间的价值。
电商此刻已经扩大到美食表送领域，有人看好这股风潮将带头房地产发展 ；另表，也有人以为将来会有更多消费者从网络上订购食品杂货，大城市近郊存放易坏食品的仓储空间需要将增长，起头投资冷藏设备。
Uber创办人卡蓝尼克（Travis Kalanick）投资的洛杉矶新创公司「CloudKitchens」正设法将工厂转变为共享厨房空间，转租给必要厨房空间的幼型餐饮业者 ；凭据房地产登记资料，该公司自2017岁首起头，偷偷在美国各大城市购入10处房地产。
其他业者蕴含「Kitchen United」打算在今年底前就开设18个据点，英国表送平台「户户送」（Deliveroo）在多个国度经营约30个共享厨房。
报导指出，美食表送已经不稀罕，但随着表送业者持续增长，表送餐点对餐饮业者营收贡献的程杜来愈高，但店家在支付表送平台用度后，险些无利可图 ；新创公司以为，共享厨房能够解决这个问题，由于工厂空间通常比街边店面便宜很多，也不必要前期投资设备，且租约极度弹性。
投资银行和征询公司Astor Group常务董事Michael Kaufman暗示，餐饮业已起头产生沉大变动 ；报导指出，电商已经让实体零售商掀起了一阵波澜，加上店租下滑，一些商场老板正面对财政压力，但就在同个功夫点，工厂空间的价值却持续攀升。
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